1. januar 2026, Global – Ko ure po vsem svetu odbijajo prve minute leta 2026, narodi povsod praznujejo novo leto na različne načine. Leta 2025 je svetovno gospodarstvo kljub dolgotrajnim izzivom kazalo znake stalnega okrevanja. V tem ozadju je konzervirana hrana kot ključni del svetovne trgovine doživela nove razvoje in spremembe. Ob prihodu v novo leto ne praznujemo le novega začetka, temveč tudi razmišljamo o uspešnosti trgovine s konzervirano hrano v letu 2025 in se veselimo njenih trendov v letu 2026.
Pregled trgovine s konzervirano hrano v letu 2025
Leta 2025 je svetovna trgovina s konzervirano hrano pokazala stalno rast. Po podatkihPoročilo o svetovni trgovini s hrano za leto 2025Po podatkih Mednarodnega združenja za trgovino s hrano (IFTA) in Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO) je skupna vrednost trgovine s konzervirano hrano dosegla približno 185 milijard dolarjev, kar pomeni 4,5-odstotno medletno povečanje. Ta rast je bila predvsem posledica postopnega okrevanja svetovnih dobavnih verig, naraščajočega povpraševanja potrošnikov po priročnih živilih ter prednosti konzervirane hrane pri skladiščenju in prevozu.
Glavne države izvozniceLeta 2025 so bile med vodilnimi izvozniki konzervirane hrane Kitajska, Združene države Amerike, Tajska in Italija. Kitajska je ohranila svoj položaj največje izvoznice konzervirane hrane na svetu, saj je vrednost izvoza dosegla približno 42 milijard dolarjev, kar je 5,8-odstotno povečanje v primerjavi s prejšnjim letom. Združene države Amerike so se uvrstile na drugo mesto z vrednostjo izvoza približno 38 milijard dolarjev, kar je 4,2-odstotno povečanje v primerjavi z enakim obdobjem lani. Tajska je, ki jo podpira močan izvoz sadnih konzerv (zlasti ananasa in manga), dosegla vrednost izvoza približno 15 milijard dolarjev, kar je 6,5-odstotno povečanje.
Glavni uvozni trgiGlavni uvozni trgi za konzervirano hrano so bili Združene države Amerike, Japonska, Nemčija in Združeno kraljestvo. Združene države Amerike so kot največji uvoznik konzervirane hrane v letu 2025 zabeležile uvoz v vrednosti približno 32 milijard dolarjev, kar je 3,8 % več kot v prejšnjem letu. Povpraševanje Japonske po konzervirani morski hrani (zlasti tuni in lososu) je še naprej naraščalo, vrednost uvoza pa je dosegla približno 12 milijard dolarjev, kar je 5,2 % več. Tudi evropski trg je ostal stabilen, saj sta Nemčija in Združeno kraljestvo poročali o uvozu v vrednosti 10 milijard oziroma 8 milijard dolarjev.
Trgovinski trendiLeta 2025 je trgovina s konzervirano hrano kazala naslednje trende:
- Naraščajoča zdravstvena ozaveščenost: Povpraševanje potrošnikov po konzervirani hrani z nizko vsebnostjo natrija, brez dodatkov in organski hrani se je znatno povečalo, kar je spodbudilo trgovino s sorodnimi izdelki.
- Osredotočenost na trajnostno embalažo: Okolju prijazna embalaža (kot so reciklirne kovinske pločevinke) je postala ključna prodajna točka, saj so številne države uvoznice uvedle strožje okoljske standarde.
- Rast na nastajajočih trgih: Povpraševanje po konzervirani hrani v jugovzhodni Aziji, na Bližnjem vzhodu in v Afriki se je hitro povečalo in postalo nova območja rasti za trgovino.
Napovedi za trgovino s konzervirano hrano v letu 2026
V letu 2026 naj bi trgovina s konzervirano hrano ohranila svoj zagon rasti. Po napovedih IFTA naj bi svetovna vrednost trgovine s konzervirano hrano v letu 2026 presegla 195 milijard dolarjev, kar predstavlja približno 5-odstotno medletno rast. Ključni trendi za leto 2026 vključujejo:
- Optimizacija dobavne verigeZ nadaljnjim okrevanjem globalnih logističnih sistemov in uporabo digitalnih tehnologij bo dobavna veriga za konzervirano hrano postala učinkovitejša in preglednejša. Pričakuje se, da bo tehnologija veriženja blokov igrala večjo vlogo pri sledljivosti in nadzoru kakovosti hrane.
- Rast, ki jo spodbujajo inovacijeLeta 2026 bodo inovacije izdelkov pomembno gonilo rasti trgovine. Na primer, pričakuje se, da bosta več pozornosti deležna konzervirana živila rastlinskega izvora (kot so konzervirane stročnice in izdelki iz rastlinskih beljakovin) in funkcionalna konzervirana živila (kot so izdelki, obogateni s probiotiki ali vitamini).
- Vpliv regionalnih trgovinskih sporazumovNovi regionalni trgovinski sporazumi (kot je Regionalno celovito gospodarsko partnerstvo, RCEP) bodo še dodatno spodbudili trgovino s konzervirano hrano v azijsko-pacifiški regiji. Znižane tarife in manj necarinskih ovir bodo ustvarile več priložnosti za države izvoznice.
- Razvoj trajnostne trgovineVarstvo okolja in trajnost bosta leta 2026 postali osrednji temi. Embalažni materiali, emisije ogljika pri prevozu in okoljski standardi v proizvodnem procesu konzervirane hrane se bodo soočili s strožjimi predpisi. Medtem bo povpraševanje potrošnikov po "ogljično nevtralnih" izdelkih spodbudilo podjetja k sprejemanju okolju prijaznejših praks.
- Potencial nastajajočih trgovJugovzhodna Azija, Bližnji vzhod in Afrika bodo še naprej gonilna sila rasti trgovine s konzervirano hrano. Z naraščajočo urbanizacijo in širjenjem srednjega razreda v teh regijah se bo povpraševanje po priročnih in trajnih živilih še povečalo.
Zaključek
Novo leto 2026 ni le čas za praznovanje, temveč tudi ključni trenutek za pogled v prihodnost svetovne trgovine s hrano. Konzervirana hrana kot ključni sestavni del svetovne trgovine bo v prihodnjem letu še naprej izkoriščala svoje prednosti za zadovoljevanje potreb potrošnikov po vsem svetu. Mednarodno združenje za trgovino s hrano poziva vlade, podjetja in industrijske organizacije, naj okrepijo sodelovanje in skupaj spodbujajo trajnostni razvoj trgovine s konzervirano hrano, s čimer prispevajo k svetovni prehranski varnosti in gospodarski blaginji.
Čas objave: 29. dec. 2025