Vrednost koruze

SSladka koruza je vrsta koruze, znana tudi kot zelenjavna koruza. Sladka koruza je ena glavnih zelenjadnic v razvitih državah, kot so Evropa, Amerika, Južna Koreja in Japonska. Zaradi svoje bogate hranilne vrednosti, sladkosti, svežine, hrustljavosti in mehkobe jo cenijo potrošniki vseh družbenih slojev. Morfološke značilnosti sladke koruze so enake kot pri navadni koruzi, vendar je bolj hranljiva, s tanjšimi semeni, svežim lepljivim okusom in sladkostjo. Primerna je za kuhanje na pari, pečenje in kuhanje. Lahko se predela v pločevinke in sveža.koruzni storž se izvažajo.

Konzervirana sladka koruza

Konzervirana sladka koruza je narejena iz sveže obrane sladke koruzestorž kot surovine in predelane skozi lupljenje, predkuhanje, mlačenje, pranje, konzerviranje in sterilizacija pri visoki temperaturi. Oblike pakiranja konzervirane sladke koruze so razdeljene na pločevinke in vrečke.

Hranilna vrednost

Raziskave Nemškega združenja za prehrano in zdravje kažejo, da ima koruza med vsemi osnovnimi živili najvišjo hranilno vrednost in učinek na zdravje. Koruza vsebuje 7 vrst "sredstev proti staranju", in sicer kalcij, glutation, vitamine, magnezij, selen, vitamin E in maščobne kisline. Ugotovljeno je bilo, da lahko vsakih 100 gramov koruze zagotovi skoraj 300 mg kalcija, kar je skoraj enako kot kalcij, ki ga vsebujejo mlečni izdelki. Obilno kalcija lahko zniža krvni tlak. Karoten, ki ga vsebuje koruza, telo absorbira in pretvori v vitamin A, ki ima protirakave učinke. Rastlinska celuloza lahko pospeši izločanje rakotvornih snovi in drugih strupov. Naravni vitamin E ima funkcije spodbujanja delitve celic, upočasnjevanja staranja, zniževanja holesterola v serumu, preprečevanja kožnih lezij ter zmanjševanja arterioskleroze in upadanja možganskih funkcij. Lutein in zeaksantin, ki ju vsebuje koruza, pomagata upočasniti staranje oči.

Sladka koruza ima tudi medicinske in zdravstvene učinke. Vsebuje različne vitamine in minerale, zaradi katerih ima lastnosti sadja in zelenjave; vsebuje nenasičene maščobne kisline, ki lahko znižujejo holesterol v krvi, mehčajo krvne žile in preprečujejo koronarno srčno bolezen.