Konzervirana hrana je zelo sveža
Glavni razlog, da večina ljudi opusti konzervirano hrano, je, ker mislijo, da konzervirana hrana ni sveža.
Ta predsodki temeljijo na potrošniških stereotipih o konzervirani hrani, zaradi česar so dolgi rok trajanja enakovredni z zastojnostjo. Vendar je konzervirana hrana tako dolgotrajna sveža hrana z dolgim rokom.
1. sveže surovine
Da bi zagotovili svežino konzervirane hrane, bodo proizvajalci konzervirane hrane v sezoni skrbno izbrali svežo hrano. Nekatere blagovne znamke celo vzpostavljajo svoje lastne baze za sajenje in ribolov ter postavljajo tovarne v bližini za organizacijo proizvodnje.
2. Hrana v pločevinkah ima dolg rok trajanja
Razlog za dolg rok trajanja konzervirane hrane je v tem, da je v konzerviranem konzerviranem tesnjenju vakuumskega tesnjenja in visokotemperaturne sterilizacije v proizvodnem procesu. Vakuumsko okolje preprečuje, da bi visokotemperaturna sterilizirana hrana stikala z bakterijami v zraku, kar preprečuje, da bi bila hrana onesnažena z bakterijami na viru.
3. Konzervansi ni treba vseh
Leta 1810, ko se je rodila konzervirana hrana, sodobni konzervansi hrane, kot sta sorbinska kislina in benzojska kislina, sploh niso izumili. Da bi podaljšali rok trajanja hrane, so ljudje uporabili tehnologijo konzerviranja za pripravo hrane v pločevinke.
Ko gre za konzervirano hrano, je prva reakcija večine ljudi "zavrnitev". Ljudje vedno mislijo, da lahko konzervansi podaljšajo rok trajanja hrane, konzervirana hrana pa ima ponavadi dolg rok trajanja, zato veliko ljudi zmotno misli, da je morala konzervirana hrana dodati veliko konzervansov. Ali je hrana v konzerviran z veliko konzervansov, kot pravi javnost?
konzervans? Sploh ne! Leta 1810, ko so se rodile pločevinke, ker proizvodna tehnologija ni bila standardna, ni bilo mogoče ustvariti vakuumskega okolja. Da bi podaljšali rok trajanja hrane, bi lahko takrat proizvajalci dodali konzervanse. Zdaj je bila leta 2020 razvojna raven znanosti in tehnologije zelo visoka. Človeška bitja lahko spretno ustvarijo vakuumsko okolje za zagotovitev higiene hrane, tako da preostali mikroorganizmi ne morejo rasti brez kisika, tako da se lahko hrana v pločevinkah ohrani že dolgo.
Zato s trenutno tehnologijo ni treba dodati konzervansov. Za konzervirano hrano ima večina ljudi še veliko nesporazumov. Tu je nekaj rešitev:
1. Konzervirana hrana ni sveža?
Glavni razlog, da mnogi ne marajo konzervirane hrane, je, da mislijo, da konzervirana hrana ni sveža. Večina ljudi podzavestno izenači "dolg rok trajanja" z "ni svežega", kar je pravzaprav narobe. Večino časa je konzervirana hrana še bolj sveža od sadja in zelenjave, ki jo kupite v supermarketu.
Številne tovarne konzerviranja bodo postavile lastne baze za sajenje v bližini tovarn. Vzemimo paradižnik v pločevinkah kot primer: v resnici je za nabiranje, izdelavo in zapiranje paradižnika manj kot en dan. Kako so lahko v kratkem bolj sveži kot večina sadja in zelenjave! Konec koncev, preden so ga potrošniki kupili, so tako imenovani sveže sadje in zelenjava že doživeli težave 9981 in izgubili veliko hranil. Pravzaprav je večina konzervirane hrane bolj hranljiva od sveže hrane, ki jo jeste, ki jo jeste
2. Tako dolg rok trajanja, kaj se dogaja?
Omenili smo že enega od razlogov za dolgo rok trajanja pločevink, to je vakuumsko okolje, drugo pa je visoka temperaturna sterilizacija. Visoko temperaturna sterilizacija, znana tudi kot pasterizacija, omogoča visoko temperaturno sterilizirano hrano, da ne bi več stikala z bakterijami v zraku, ki se imenuje preprečevanje, da bi hrane onesnažile bakterije iz vira.
3. Konzervirana hrana zagotovo ni tako hranljiva kot sveža hrana!
Pomanjkanje prehrane je drugi razlog, da potrošniki nočejo kupovati konzervirane hrane. Je ta konzervirana hrana res hranljiva? Dejansko je temperatura predelave konzerviranega mesa približno 120 ℃, temperatura predelave konzervirane zelenjave in sadja ni več kot 100 ℃, medtem ko je temperatura našega dnevnega kuhanja več kot 300 ℃. Zato bo izguba vitaminov v procesu konzerviranja presegla izgubo pri cvrtju, cvrtju, cvrtju in vreli? Poleg tega so najbolj avtoritativni dokazi, ki presodijo svežino hrane, videti stopnjo izvirnih hranil v hrani.
Čas objave: avgust-08-2020